Nouvelle recette sur le blog ! Le risotto au parmesan, appelé Risotto Alla Parmigiana en Italie, une recette originale et excellente pour ravir vos convives. Pour l’avoir réalisée plusieurs fois, c’est un carton plein ! Partagée sur mon compte Instagram, mes abonnés ont également validés cette recette, alors n’hésitez pas si vous avez envie d’un bon risotto !
Pour 2 personnes :
- 1/2 oignon
- 140g de riz à risotto
- 10cl de vin blanc
- 75cl de bouillon de légumes
- 50g de parmesan râpé
- 20g de beurre
- Sel, poivre
- Préparer vos mesures
- Émincer l’oignon finement
- Le faire revenir dans un filet d’huile d’olive
- Une fois l’oignon translucide, ajouter le riz
- Bien remuer puis ajouter le vin blanc
- Laisser le vin s’évaporer
- Ajouter ensuite le bouillon de légumes louche par louche, le riz doit absorber ce bouillon au fur et à mesure à petit bouillon
- Une fois le bouillon absorbé par le riz, ajouter hors du feu le parmesan, le beurre et l’assaisonnement
- Remuer vivement et servir immédiatement
- Buon Appetito ??
Le conseil de Dimicook : Réaliser un risotto fait souvent peur aux personnes peu habituées à cuisiner, et pourtant si vous suivez de manière méticuleuse les différentes étapes, que vous choisissez un bon riz à risotto, vous ne devriez pas rencontrer de problèmes, alors lancez vous ! En plus, cette recette est à retrouver en vidéo sur mon compte Instagram @dimicook !
