Pour un banana bread d’environ 26cm

– 3 bananes bien mûres
– 2 oeufs
– 50g de cassonade
– 50g de sucre en poudre
– 210g de farine
– 130g de beurre
– 100g de chocolat
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

1) Préparez vos mesures
PRÉCHAUFFER LE FOUR À 180°
2) Écraser les bananes, à la fourchette, c’est la raison pour laquelle il faut absolument utiliser des bananes bien mûres afin de pouvoir les écraser facilement
3) Blanchir les oeufs avec les sucres
4) Mélanger les bananes écrasées et le mélange oeufs/sucres
5) Une fois la pâte homogène, ajouter la farine et la levure puis mélanger
6) Ajouter le beurre fondu et le sel
7) Concasser le chocolat afin d’obtenir des pépites (ou chunks en fonction ces goûts).
8) Ajouter les pépites et mélanger une dernière fois
9) Verser dans un moule à cake beurré et fariné afin de faciliter l’étape de démoulage (si le moule est en silicone, cette étape n’est pas utile)
10) Faire cuire entre 40 et 50min

Conseil : A déguster à la sortie du four, le chocolat est fondant c’est encore meilleur ! Il est possible d’ajouter de la poudre d’amande, des amandes effilées, du pralin, des pralines roses…au goût de chacun. Ne tranchez pas le cake en avance, découpez le au dernier moment, en effet cela évite que la mie ne sèche ! ?

Conservation : 2/3 jours maximum sous un torchon dans un endroit sec (micro ondes par exemple)