On connaît tous désormais les fameux buddha ou Poke Bowl, incontournables de la « healthy » fast food de ces dernières années. Et pourquoi ne pas partir de ces salades composées d’un nouveau genre pour en réaliser d’autres ? C’est comme ça que le Mexican Bowl est né dont voici sa recette. Le concept est simple et rapide une salade avec une majorité d’ingrédients qui sonnent mexicains.
Pour 1 personne :
- 100g de riz
- 1 CàS de maïs
- Quelques tomates cerises
- 1 CàS de guacamole
- 2 CàS d’haricots rouges (ou betteraves)
- 1 yaourt nature 0%
- Quelques tortillas
- Ciboulette
- 1 CàS de jus de citron vert
- Sel, Poivre
Recette :
- Faire cuire le riz
- Mélanger le yaourt et le jus de citron. Ajouter quelques brins de ciboulettes ciselés et assaisonner.
- Disposer dans l’assiette à votre convenance, ou mélanger tous les ingrédients avec la sauce. Séparer tout de même les chips tortillas, vous apprécierez mieux le côté craquant qu’elles apportent. (J’ai opté pour des Doritos, mon pêché mignon)
- Il n’y a plus qu’à déguster, Buen provecho ?? !
Le conseil de Dimicook : N’ayant plus d’haricots rouges, j’ai tenté avec quelques betteraves, cela fait tout aussi bien l’affaire, bien que moins « mexicain ». N’hésitez pas à faire parler votre imagination pour réinventer ces bowls, une infinie de recette de bowls est possible !